إنشاء مخطط الطاولات

إنشاء مخطط الطاولات

يُشكّل إنشاء مخطط الطاولات أساس نظام نقاط بيع المطعم. يُسرّع المخطط المصمم جيدًا الخدمة ويُحسّن كفاءة النُّدُل ويُعزّز التنسيق بين المطبخ وصالة الطعام.

تصميم مخطط الأرضية

تصميم مخطط الأرضية هو عملية رقمنة التخطيط المادي للمطعم. يوفر النظام واجهة سحب وإفلات لتموضع الطاولات والكراسي والجدران والأبواب والعناصر الهيكلية الأخرى. إذا كانت هناك عدة طوابق أو أقسام، يُنشأ كل منها كمخطط منفصل. على سبيل المثال، يمكن تعريف صالة الطعام الداخلية والحديقة الخارجية ومنطقة التراس كمخططات منفصلة.

تعريف الطاولة

أثناء تعريف الطاولة، يُعيَّن لكل طاولة رقم أو اسم فريد. تُحدَّد سعة الطاولة أي عدد الأشخاص الذين يمكن جلوسهم. يُختار شكل الطاولة كمربع أو دائري أو مستطيل ويُستخدم الرسم المناسب في المخطط. يُدعم دمج الطاولات أيضًا؛ يمكن دمج طاولتين متجاورتين في طاولة واحدة كبيرة وتُدار الفواتير وفقًا لذلك.

أربع حالات للطاولة

تُشار إلى أربع حالات للطاولة بالرموز اللونية في النظام:

• طاولة فارغة: تُعرض باللون الأخضر وتشير إلى أنها جاهزة لاستقبال نزلاء جدد.
• طاولة مشغولة: تُعرض باللون الأحمر وتشير إلى وجود فاتورة نشطة عليها.
• طاولة محجوزة: تُحدَّد باللون الأزرق وتشير إلى أنها محجوزة لوقت لاحق.
• طاولة متسخة: تُعرض باللون البرتقالي؛ غادر النزيل لكن الطاولة لم تُنظَّف بعد.

انتقالات حالة الطاولة

تُدار انتقالات حالة الطاولة تلقائيًا. عند فتح فاتورة، تنتقل الطاولة تلقائيًا إلى حالة مشغولة. عند إغلاق الفاتورة، تتحول الطاولة إلى حالة متسخة. بعد أن يُنظّف طاقم الخدمة الطاولة، تُعاد إلى حالة فارغة. تُحدَّث هذه الانتقالات فوريًا على جميع شاشات الموظفين.

إدارة المنافذ المتعددة

تتيح إدارة المنافذ المتعددة إدارة عدة مطاعم أو بارات من نظام واحد. يمكن إنشاء مخططات طاولات منفصلة وقوائم طعام منفصلة وتعريفات موظفين منفصلة لكل منفذ. ومع ذلك، تُنفَّذ عمليات إعداد التقارير وإدارة المخزون مركزيًا. تُنتَج تحليلات الإيرادات وتقارير الأداء المقارنة على أساس المنفذ.

بفضل ميزة المراقبة في الوقت الفعلي على مخطط الطاولات، يمكن للمدير عرض حالة إشغال جميع المطاعم من شاشة واحدة. يمكن عرض مدة إشغال كل طاولة ومبلغ الفاتورة ومعلومات النادل.