Rechnungsvorgänge: Rabatt, Trinkgeld, Teilen

Rechnungsvorgänge: Rabatt, Trinkgeld, Teilen

Rechnungsvorgänge umfassen den Prozess zwischen Bestelleingabe und Bezahlung und sind wichtige Funktionen, die das Gästeerlebnis direkt beeinflussen. Vorgänge wie Rabatte, Trinkgeld, Rechnung teilen und Tischtransfer sind Werkzeuge, die Servicekräfte täglich häufig nutzen.

Rabatte anwenden

Rabatte werden auf zwei verschiedene Arten angewendet. Ein prozentualer Rabatt zieht einen bestimmten Anteil vom Gesamtrechnungsbetrag ab. Beispielsweise können zehn Prozent oder zwanzig Prozent Rabattoptionen als Schnelltasten definiert werden. Ein Festbetragsrabatt zieht eine bestimmte Summe von der Rechnung ab. Bei der Anwendung eines Rabatts ist die Auswahl eines Rabattgrundes obligatorisch. Vordefinierte Gründe umfassen Gästebeanstandung, Promotion, Personalessen und Managemententscheidung. Bei Rabatten über einem bestimmten Betrag ist eine Managerfreigabe erforderlich und das System sendet automatisch eine Genehmigungsanfrage.

Rabatte können auch auf Artikelbasis angewendet werden. Nur der Preis eines bestimmten Artikels wird rabattiert und die anderen Artikel bleiben unberührt. Diese Methode ist besonders bei Rückgaben oder fehlerhaften Bestellungen nützlich.

Trinkgeld hinzufügen

Das Hinzufügen von Trinkgeld erfolgt in der Zahlungsphase. Wenn ein Gast Bartrinkgeld hinterlässt, gibt die Servicekraft den Betrag in das System ein. Bei Kreditkartenzahlung wird der Trinkgeldbetrag über die POS-Transaktion hinzugefügt. Das System verfolgt Trinkgeldbeträge pro Servicekraft und erstellt am Ende der Schicht einen Trinkgeldverteilungsbericht.

Rechnung teilen

Das Teilen der Rechnung ermöglicht es mehreren Gästen, die Rechnung am selben Tisch aufzuteilen. Drei verschiedene Aufteilungsmethoden werden angeboten:

• Gleichmäßiges Teilen: Teilt den Gesamtbetrag gleichmäßig auf die Anzahl der Gäste auf.
• Artikelbasiertes Teilen: Ermöglicht es jedem Gast, seine eigenen bestellten Artikel zu bezahlen; die Servicekraft zieht die entsprechenden Positionen auf verschiedene Rechnungen.
• Betragsbasiertes Teilen: Ermöglicht es jeder Person, den gewünschten Zahlungsbetrag manuell einzugeben.

Tischtransfer

Ein Tischtransfer ist der Vorgang, eine offene Rechnung auf einen anderen Tisch zu verschieben. Wenn ein Gast den Tisch wechselt, wählt die Servicekraft den Quelltisch aus und zieht ihn auf den Zieltisch. Alle Positionen und Notizen auf der Rechnung werden auf den neuen Tisch übertragen. Der Transfervorgang wird protokolliert und der alte Tisch kehrt in den Status „frei" zurück.

Rechnungen zusammenführen

Das Zusammenführen von Rechnungen ist die Zusammenfassung von Rechnungen verschiedener Tische unter einer einzigen Rechnung. Dieser Vorgang wird beispielsweise verwendet, wenn eine Gruppe an getrennten Tischen eine einzelne Rechnung wünscht. Alle Positionen werden auf die ausgewählte Zielrechnung übertragen und die Quellrechnungen werden automatisch geschlossen.